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岩手うんめぇ〜団

岩手の山々から切り取ってきたホダ木と言われる原木。時間と愛情を込め手作業で、その一本一本に、ひとつひとつ丁寧に穴を空けていく。原木はじっくりと林で寝かせることで、栄養を蓄え、さらに菌が繁殖しやすく整える。生命力溢れる原木の木から生まれるジューシーで肉厚なしいたけは、そのまま焼いて食べるしいたけステーキや煮物、鍋…などなど、幅広く日本中の美味しい料理を支えている。栄養豊かで低カロリーなことから近年では美容食、健康食としても大人気だ!

独特の風味豊かな香りと良質な食感を持つまいたけ。素焼きにしても美味しいが、様々な調理方法で多くの人に愛され続けている。

採れたてのマッシュルームは水分をしっかりと蓄えており、くちの中にいれるとキュッキュッと歯切れの良い食感が楽しめる。火に通すとマッシュルームの旨味が一気に濃縮され、また違った味を堪能できる。